CO2 liquido – Diossido di Carbonio

Il diossido di carbonio è un gas incolore e inodore a temperatura e pressione ambiente. La sua formula chimica è CO₂. I settori in cui trova impiego sono numerosi, come l’agroalimentare per il raffreddamento, la surgelazione ed il trasporto a basse temperature. Nel settore della produzione di bevande, in particolare, viene impiegato, per rendere frizzanti o gassate le bibite analcoliche o la birra. Il CO₂ liquido viene utilizzato anche nel trattamento delle acque (per la regolazione del PH) nella lavorazione dei metalli e nell’industria della carta.

Allo stato solido è comunemente chiamato “ghiaccio secco” e ha diverse applicazioni anche in questa forma, per esempio impiegandolo per la pulitura delle superfici, e per la conservazione e il trasporto di vaccini.

Se una bassa concentrazione di anidride carbonica può essere ben tollerata (causando al limite una sensazione di mancanza di fiato), l’esposizione eccessiva alla CO₂ provoca un grave stress respiratorio.

Negli ambienti in cui è presente diossido di carbonio, il suo livello deve essere costantemente monitorato tramite un apposito rilevatore, perché la CO₂ può essere pericolosa ad elevate concentrazioni, in quanto tossica, anche quando nell’atmosfera è apparentemente presente la quantità di ossigeno necessaria alla vita.

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