Progettazione e realizzazione di nuove linee per gas alimentare
Impianti
Il brief
Fattoria Y, pseudonimo di una dinamica azienda del Nord Italia specializzata nella produzione di yogurt artigianale, si è rivolta a Tecnogas con una semplice richiesta di fornitura di gas alimentare.
Tuttavia, durante la fase iniziale di consulenza, è emerso che l’azienda necessitava non solo del gas, ma anche di un impianto personalizzato per Aligal 1 (Azoto alimentare).
Paolo, responsabile acquisti, desiderava una soluzione che garantisse non solo l’efficienza produttiva, ma anche il rispetto delle normative alimentari più stringenti, fondamentali per accedere a nuovi mercati.
La sfida
Fattoria Y vantava una buona esperienza con impianti a vapore, ma affrontava per la prima volta l’introduzione di un sistema per gas alimentari. Le sfide principali erano:
- Identificare le specifiche tecniche di un impianto conforme agli standard alimentari.
- Garantire la sicurezza e l’efficienza dell’intero processo produttivo.
- Coordinarsi con il loro impiantista, che pur competente, non aveva esperienza specifica con gas alimentari.
L’azienda si è resa conto che un errore progettuale avrebbe potuto comportare gravi conseguenze, come ritardi nell’implementazione o mancata conformità alle normative. Grazie alla consulenza di Tecnogas, è stato possibile evitare queste criticità fin da subito.
La nostra soluzione
Abbiamo offerto un servizio completo, che ha incluso:
- Analisi preliminare dei bisogni del cliente: abbiamo studiato la struttura produttiva e le necessità legate alla conservazione degli yogurt.
- Progettazione e installazione di un impianto di Aligal 1, completo di certificazioni MOCA e materiali compatibili con gli alimenti.
- Supporto continuo all’impiantista: la nostra collaborazione ha consentito di integrare il nuovo sistema senza intoppi, ottimizzando i tempi e riducendo al minimo i rischi.
I vantaggi
Affidarsi a un fornitore specializzato come Tecnogas ha permesso a Fattoria Y di:
- Evitare errori tecnici costosi, come l’uso di materiali non certificati per il contatto alimentare.
- Ridurre significativamente i tempi di implementazione, garantendo la messa in opera entro i termini previsti.
- Migliorare la qualità dei processi produttivi grazie all’utilizzo di gas alimentari di alta purezza.
Risultati e benefici
Grazie alla nostra consulenza, Fattoria Y ha ottenuto:
- Una shelf life più lunga per i suoi yogurt, con un’ossidazione ridotta al minimo grazie all’uso di azoto.
- Efficienza operativa migliorata, grazie a un impianto all’avanguardia e personalizzato.
- Accesso a nuovi mercati, grazie alla piena conformità normativa
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