Aligal™ 2 CO2 alimentare
CO2 ≥99,9%
Aggiungi Aligal™ 2 al tuo preventivo, scegli una taglia e richiedi subito un’offerta personalizzata!
Proprietà e utilizzo
ALIGAL™ 2 è un gas alimentare composto da diossido di carbonio (CO₂) di alta purezza, conforme alle specifiche E290 e ai requisiti HACCP, garanzia di sicurezza e qualità per l’industria alimentare e delle bevande.
Grazie alle sue proprietà distintive:
- Produce un’effervescenza stabile e uniforme: perfetto per la carbonatazione di acqua, birre, soft drink e altre bevande gassate.
- Inibisce la crescita microbica: ideale per l’impiego nel confezionamento in atmosfera protettiva (MAP), contribuendo a prolungare la shelf-life dei prodotti alimentari.
- Mantiene la pressione costante e non altera il gusto: indicato per la spillatura professionale di birre e bevande analcoliche, preservandone la qualità fino al momento del consumo.
- Agisce come regolatore dell’acidità: utile nei processi industriali per il controllo del pH, migliorando la stabilità e la consistenza dei prodotti alimentari.
Formati disponibili
10kg
14L
Valvola tradizionale
h: 60cm, ⌀20cm “tozze”
h: 100cm, ⌀16cm “slim”
Entrambe anche in versione TUBO PESCANTE (TP)
20kg
27L
Valvola tradizionale
h: 123cm, ⌀20cm
Anche in versione TUBO PESCANTE (TP)
30kg
40L
Valvola tradizionale
h: 165cm, ⌀20cm
Anche in versione TUBO PESCANTE (TP)
Applicazioni
Confezionamento in atmosfera protettiva (MAP)
rallenta la crescita batterica e prolunga la shelf-life degli alimenti confezionati.
Industria delle bevande
utilizzato per la carbonatazione di birre, soft drinks e altre bevande gassate, garantendo un’effervescenza stabile e uniforme.
Regolazione del pH nei processi alimentari
utilizzato per il controllo dell’acidità in processi industriali, migliorando la stabilità e la qualità del prodotto finale.